Naukowcy odkryli, jaki smak ma zwykła woda

Istnieją 4 podstawowe smaki: kwaśny, słodki, gorzki, słony. Chińczycy emitują i piąte - umysły (sfermentowane jedzenie). Uważano wcześniej, że woda nie różni się żadnym z tych smaków, pozostając neutralnym dla receptorów.

TEMAT: 8 powodów, aby zacząć poranek od szklanki wody

Kalifornijscy naukowcy opublikowali artykuł w magazynie Nature Neuroscience o eksperymencie, w którym myszy piły wodę - okazało się, że "gryzonie" o kwaśnym smaku były aktywnie stymulowane przez gryzonie.

Cieszenie się wodą to nie tylko zaspokojenie pragnienia, ale także jej smak:

Język rozpoznaje sole rozpuszczone w wodzie, cukrze, aminokwasach, ale także sama woda ma smakchociaż kiedyś uważali inaczej, mówi biolog Yuki Oka.

Chcąc udowodnić, że to czujniki kwasowe odpowiedzialne za przyjemność płynącą z wody, naukowcy zastosowali metodę optogenetyki, która pozwala stymulować kwaśne kubki smakowe światłem zamiast wody. Niebieskie światło zostało skierowane do suchego pijaka dla myszy - gryzonie, odczuwając pragnienie, natychmiast podeszły do ​​tego światła i "wypiły" je, ponieważ zasygnalizowały im obecność kwaśnej wody.

Myszy nie odczuwały wilgoci, ale nadal lizały niebieskie światło., ponieważ ich czujniki kwasowe powiedziały: tutaj jest woda, mówi Yuki Oka.

TEMAT: Jak pić wodę