Pan-Yteplyai
Karczoch produktu jest nieotwarty pączek kwiatu rośliny o tej samej nazwie. Rośnie w Europie Środkowej i Południowej, Afryce Północnej, Ameryce Południowej i Kalifornii. Przygotowywane są z niej indywidualne potrawy, sałatki są przygotowywane i podawane jako przystawka.
Korzyści karczocha są trudne do przeszacowania: jest gwiazdą zarówno w dziedzinie kosmetologii, jak i dietetyki. Po pierwsze, te nieokreślone pąki zostały docenione przez starożytnych Rzymian i Greków - zjedli je, by stać się silniejszym i bardziej aktywnym. Karczochy są pełne składników odżywczych i nie tylko przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale także chronią przed chorobą.
Dzisiaj omówimy szczegółowo właściwości karczocha - i dlaczego powinien stać się obowiązkowym produktem w diecie.
Karczoch jest bogaty w przeciwutleniacze
Karczochy są bogate w przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki - przyczynę słabej jakości mutacji komórek (po prostu rozwój raka). Ten produkt wzmacnia system odpornościowy i poprawia ukrwienie w całym ciele. W rzeczywistości, karczochy zawierają więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino, jagody lub ciemna czekolada. Zanotuj to.
Bogaty w potas i magnez
Karczochowe naczynia są przydatne dla osób o wysokiej kwasowości żołądka, ponieważ zawierają dużo potasu i sodu. Magnez pomaga normalizować ciśnienie krwi i regulować poziom cukru we krwi. Ogólnie karczoch jest wysoce zalecany jako środek zapobiegający rozwojowi miażdżycy.
TEMAT: Seler: niezwykłe korzystne właściwości
Ma wysoką zawartość błonnika.
Karczochy mają najwyższą ilość błonnika wśród warzyw i większości zbóż. Średnio owoc wynosi około 10 gramów błonnika (i 65 kilokalorii), co stanowi około 40% zalecanego dziennego spożycia.
Wysoka w witaminy K
Karczoch - źródło rzadkiej witaminy K, która pomaga wzmocnić tkankę kostną i zapobiega wpływowi toksyn na neurony mózgu. (Naukowcy zidentyfikowali związek między niedoborem witaminy K a chorobą Alzheimera). Karczoch działa jak rozszerzający naczynia krwionośne, który promuje przepływ większej ilości tlenu do mózgu.
TEMAT: Ciekawe fakty na temat morwy - królowej jagód
Przyspiesza trawienie
Substancje zawarte w karczochach przyspieszają proces trawienia - i przyczyniają się do szybszego trawienia pokarmu - poprzez stymulację wydzielania żółci.(A tak przy okazji, to jest powód ograniczenia spożycia karczochów dla osób cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego - i wydaje się, że jest to jedyne poważne ograniczenie dla otrzymania tego produktu)
Obejmuje kolagen
Karczoch pomaga wzmocnić tkankę kostną - jak również tkankę łączną między mięśniami i kością. Ta ostatnia wynika z obecności kolagenu, który jest również niezbędny do utrzymania elastyczności naszej skóry. Ponadto zawiera przeciwutleniacze, które zapobiegają pojawianiu się zmarszczek, a wraz z innymi substancjami odżywczymi i witaminami może poprawić stan włosów i paznokci. W oparciu o ekstrakt z karczocha wytwarzane są szampony wzmacniające włosy.
TEMAT: Dynia: korzystne właściwości dla organizmu
Obniża poziom cholesterolu
Karczochy pomogą znacząco obniżyć poziom cholesterolu i zrównoważyć poziom cukru we krwi.
Kilka wskazówek:
- Małe młode warzywa mogą być spożywane na surowo, a większe powinny być gotowane ze względu na ich twardość.
- Świeży karczoch może być przechowywany nie dłużej niż tydzień. Jednocześnie ma zdolność wchłaniania obcych zapachów, aby w lodówce nie było zapachowych serów i innych pachnących produktów.
- Brązowe liście są oznaką, że karczoch nie nadaje się już do jedzenia.
- Gotowany karczoch powinien zostać spożyty w dniu jego przygotowania.
Dobre zdrowie!
Zdjęcia w tekście - DepositPhotos.