Pan-Yteplyai
Właściwe chłodzenie
Aby zachować właściwości odżywcze jagód i owoców w jak największym stopniu i nie psuć tego, co już jest w zamrażarce, przed zamrożeniem, schłodzić je w lodówce przez 2-3 godziny.
Wstępne zamrażanie
Wiele soczystych jagód oprócz wstępnego chłodzenia wymaga wstępnego zamrożenia. Na przykład soczyste jagody (truskawki, maliny itp.) Należy umyć i wysuszyć, a następnie przesłać do zamrażarki na 3-4 godziny. Dzięki tej manipulacji jagody są dobrze zamrożone i można je bezpiecznie wylewać do pojemników. Ale takie jagody jak wiśnie, porzeczki i agrest (i inne nie-soczyste owoce i warzywa) mogą być napełniane do pojemników natychmiast po schłodzeniu.
TEMAT: Jak spakować walizkę na wakacje, aby dopasować wszystko: 7 skutecznych wskazówek
Właściwe opakowanie
Uniwersalne plastikowe torby służą jako uniwersalny pojemnik do zamrażania. Ale mogą one być używane tylko do przechowywania tych jagód, owoców i warzyw, które wcześniej zostały odpowiednio zamrożone. Można również użyć plastikowych naczyń, które mogą być używane w niskich temperaturach (patrz specjalne oznaczenia na pojemniku).Nigdy nie zamrażaj jagód, owoców i warzyw w metalowych pojemnikach i folii. I nie próbuj rozpakowywać produktów.
Prawidłowe rozmrażanie
Aby jagody, owoce i warzywa nie są przesyłane po zamrożeniu, umieszczając je na godzinę lub dwie w lodówce, w czym można umieścić je w temperaturze pokojowej w pomieszczeniu.
W TEMAT: 5 napojów, które pomogą Ci ugasić pragnienie i nawilżyć skórę od wewnątrz
Nie mogą zamarznąć
Całkowicie niemożliwe jest zamrożenie tych owoców i warzyw bogatych w wodę. Należą do nich winogrona, pomidory, morele lub śliwki. Faktem jest, że podczas zamrażania kryształki lodu niszczą strukturę i skórę tych produktów. Po rozmrożeniu tworzą lepką owsiankę bez smaku.
Zdjęcia w tekście: Shutterstock.com