Srebrne terrine karpia z warzywami szybko, smacznie, pięknie (Kuchnia)

Autor bloga kulinarnego www.treska.com.ua Darashkevich Daria dzieli przepis dla 6 osób, które kosztują mniej niż 70 hrywien.

Srebro terrine karpia z warzywami

Koszt składników (w cenach rynkowych „BAZAR w lesie”)

  • Srebro karp o wadze około 1,3 kg - 46 UAH
  • 200 g świeżego tłuszczu wieprzowego - 8 UAH
  • 1 średnia cebula - 1,5 UAH.
  • 1 marchewka - 1,5 UAH
  • 100 g selera korzeniowego - 3 UAH
  • 2 małe buraki - 2 UAH
  • 1 kawałek białego chleba
  • 2 jajka i 2 białka - 4,20 UAH

TEMAT: Pelengas z burakami: szybki i ekonomiczny przepis

Przyprawa:

  • 10 białych pieprzu
  • 5 czarnych pieprzu
  • 1 groch z ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • sól do smaku

  1. Karpia umieścić w dużej patelni, zaley zimną wodą, doprowadzono do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Następnie musisz spuścić wodę i schłodzić rybę.
  2. Ugotuj marchewkę i kawałek selera do miękkości. Obrane warzywa pokroić w drobną kostkę.
  3. Z chłodzonym karpia Wyjmij mięso (bez skóry i kości) i obracać przez maszynkę do mięsa razem z kawałkiem boczku, cebuli i chleb.
  4. Na dodatek rozdrabnianie otrzymanej przyprawy: zmielony biały pieprz, drobno zmielony czarny pieprz i ziele angielskie, gałka muszkatołowa i starty.Zagnieść farsz dwoma żółtkami.
  5. W osobnym pojemniku trochę ubić.
  6. Dodaj do wiewiórek i pokrojone w kostkę warzywa i delikatnie wymieszaj łyżką. Sól do smaku.
  7. Obierz buraki i pokrój w bardzo cienkie koła. Tarkę do pieczenia wyłożono kręgi buraków. Wewnątrz połóż farsz, trochę go ubijając.
  8. Dokręcić formę folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° przez 20 minut. Następnie folia musi zostać usunięta i upieczone terrine przez kolejne 30 minut.

Smak Bon!