Autor bloga kulinarnego www.treska.com.ua Darashkevich Daria dzieli przepis dla 6 osób, które kosztują mniej niż 70 hrywien.
Srebro terrine karpia z warzywami
Koszt składników (w cenach rynkowych „BAZAR w lesie”)
- Srebro karp o wadze około 1,3 kg - 46 UAH
- 200 g świeżego tłuszczu wieprzowego - 8 UAH
- 1 średnia cebula - 1,5 UAH.
- 1 marchewka - 1,5 UAH
- 100 g selera korzeniowego - 3 UAH
- 2 małe buraki - 2 UAH
- 1 kawałek białego chleba
- 2 jajka i 2 białka - 4,20 UAH
TEMAT: Pelengas z burakami: szybki i ekonomiczny przepis
Przyprawa:
- 10 białych pieprzu
- 5 czarnych pieprzu
- 1 groch z ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- sól do smaku
- Karpia umieścić w dużej patelni, zaley zimną wodą, doprowadzono do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Następnie musisz spuścić wodę i schłodzić rybę.
- Ugotuj marchewkę i kawałek selera do miękkości. Obrane warzywa pokroić w drobną kostkę.
- Z chłodzonym karpia Wyjmij mięso (bez skóry i kości) i obracać przez maszynkę do mięsa razem z kawałkiem boczku, cebuli i chleb.
- Na dodatek rozdrabnianie otrzymanej przyprawy: zmielony biały pieprz, drobno zmielony czarny pieprz i ziele angielskie, gałka muszkatołowa i starty.Zagnieść farsz dwoma żółtkami.
- W osobnym pojemniku trochę ubić.
- Dodaj do wiewiórek i pokrojone w kostkę warzywa i delikatnie wymieszaj łyżką. Sól do smaku.
- Obierz buraki i pokrój w bardzo cienkie koła. Tarkę do pieczenia wyłożono kręgi buraków. Wewnątrz połóż farsz, trochę go ubijając.
- Dokręcić formę folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° przez 20 minut. Następnie folia musi zostać usunięta i upieczone terrine przez kolejne 30 minut.
Smak Bon!
Facebook
Twitter
Google+
Następny artykuł:
Poprzedni artykuł: