Top 3 ciasto bez mąki i cukru, które można jeść na każdej diecie

Desery bez mąki i cukru: ciasto z buraków i malin, bułka z jabłkiem migdałowym, ciasto z datą i porzeczką.

1. Burak malinowy

Składniki dla podstaw: 8-9 dużych randek, pół filiżanki kokosa, 1 szklanka orzecha włoskiego

Składniki na krem: 8-9 miękkich daktyli, 1 szklanka gotowanych i mielonych buraków, 1 szklanka mleka migdałowego (lub innego), 1 szklanka orzechów nerkowca, 1 szklanka malin (może być zamrożona), 1 łyżeczka soku z cytryny.

Gotowanie: orzechy i wióry muszą szlifować, dodawać rozdrobnione daty, nakładać lepką masę na formę. Baza jest gotowa. Do kremu należy wymieszać gotowane buraki, mleko, daktyle, sok z cytryny, maliny i orzechy nerkowca, wstępnie namoczone w wodzie i zmiażdżone w blenderze. Cała masa jest dokładnie zmielona, ​​ułożona w formie na wierzchu podstawy i umieszczona w zamrażarce, aż zamarza. Top może być ozdobiony połówkami orzecha.

2. Migdał i jabłecznik

Składniki ciasta: 140 g obranych migdałów, 5 żółtek, 110 g miodu.

Składniki do wypełnienia: 1 kg jabłek, 3 białka, 225 ml wody, 75 g miodu, 15 g żelatyny.

Gotowanie: Jabłka należy oczyścić, pokroić i upiec 5 minut w kuchence mikrofalowej.Żelatynę zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, ochłodzić. Grind upieczone jabłka w blenderze, dodaj schłodzoną żelatynę, miód i 3 białka do gotowego puree. Pokonaj, aż do wytworzenia się masy powietrza i w lodówce przez godzinę zagęszczaj. Ciasto ugniata się z migdałów, miażdży w blenderze i oddzielnie ubijanych żółtek i miodu, powinno być przewiewne w konsystencji. Ciasto wyrównywane jest na pergaminie i umieszczane w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Piec 10-12 minut. Gotowy placek oddziela się od papieru, rozprowadza na nim zamrożone nadzienie, zwija się rolkę i umieszcza w lodówce.

3. Ciasto z dat i porzeczek

Składniki ciasta: 6 dużych daktyli, 1 szklanka mielonej mąki owsianej, pół szklanki mielonych migdałów, 2 jajka, pół szklanki mleka, pół łyżki proszku waniliowego, 340 g mrożonych porzeczek (jagody), 1 łyżeczka sody oczyszczonej, zapieczone 1 łyżeczką octu jabłkowego.

Składniki do wypełnienia: 3 duże daty, pół szklanki posiekanych orzechów włoskich, pół szklanki zmielonych migdałów, ćwierć szklanki wody.

Gotowanie: Mieszaj daty, mleko, jajka, sól i wanilinę w blenderze. Dodaj zmieloną mąkę owsianą, mielone migdały i napoje gazowane, gaszone octem, wymieszaj. Delikatnie wymieszaj z mrożonymi jagodami i wymieszaj łyżką.Wlać ciasto do postaci pergaminowej. Do napełniania, zmielić w blenderze 3 daty z wodą, dodać mąkę migdałową, posiekane orzechy, można cynamon. Dobrze wymieszaj i równomiernie rozłóż na cieście. Piec 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Autorem artykułu jest Victoria Prokopovich