Naukowcy ustalili, w jaki sposób chleb wpływa na odporność (Zdrowie)

Na przykład odporność wzmacnia gruboziarnisty "szary" chleb z mąki pełnoziarnistej. Tak, tak, poza tym, że on wzbogaca organizm w witaminy, mikroelementy i błonnik pokarmowyniezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego, taki chleb jest również doskonałą pomocą w ochronie układu odpornościowego.

Duńscy naukowcy przeprowadzili badanie, którego wyniki wykazały, że benzoksazynoidy mają pozytywny wpływ na pracę systemów obronnych organizmu - substancji odkrytych w 2010 r., Które znaleziono w ziarnie, które zostało poddane minimalnemu przetworzeniu.

TEMAT: Bez szkody dla sylwetki i zdrowia: wybór właściwego chleba

"Eksperci już wcześniej o tym wiedzieli ludzie jedzący pełnoziarniste mają silniejszą odpornośćPrzyczyny tego zjawiska nie były jednak znane "- powiedział Inge Fomsgord, jeden z autorów badania, profesor Uniwersytetu w Aarhus.

Według profesora specjaliści badali krew ludzi, którzy otrzymywali pokarmy bogate w benzoksazynoidy i obserwowali wzrost odpowiedzi immunologicznej.

"To nowe informacje, które wzmacniają wnioski naszych poprzedników", mówi Inge Fomsgård.

W THEME: Domowy chleb w powolnej kuchence to najłatwiejszy przepis

Potwierdzając pozytywny wpływ benzoksazynoidów na pracę układu odpornościowego, naukowcy otrzymają kolejny dowód korzyści płynących z bogatej diety pełnoziarnisteji będą również w stanie zrozumieć, które procesy w przemyśle spożywczym muszą zostać zmienione, aby chleb, który trafił do naszego stołu był bardziej przydatny.

Według dietetyk Mette Bradal z Uniwersytetu w Kopenhadze, istnieją liczne wskazania, że spożywanie produktów pełnoziarnistych zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, a także cukrzycyjednakże ścisłe naukowe dowody na istnienie tego połączenia nie zostały jeszcze zebrane w wystarczającym stopniu.

W TEMATIE: Ani Lorak narzucił zakaz chleba w domu

"Badanie wskazuje, że benzoksazynoidy mogą być częściowo odpowiedzialne za ten efekt, ale wciąż potrzeba dużo pracy, aby określić, które konkretne substancje wpływają na odpowiedź immunologiczną", zauważa Mette Bredal.